高齢者の食育

主 食

調理時間:15分

鮭の混ぜご飯

鮭の代わりに、他の干物でもお試しください!
鮭の混ぜご飯

材料(1人分)

米飯150g
甘塩鮭小1/2切れ
大1/4個
A
 砂糖小さじ1/4
 塩少々
小さじ1/4
白ごま小さじ1/3
かいわれ大根10g
鮭の混ぜご飯zoom

作り方

1 甘塩鮭は焼いて骨、皮を取り、細かくほぐす。
2 卵はAを加えて炒り卵にする。
3 かいわれ大根は、半分に切り、さっとゆでる。
4 熱いご飯に①~③、ごまを加えてさっくりと混ぜる。
一人分栄養量
エネルギー353kcal、たんぱく質12.6g、脂質6.8g、食塩相当量0.7g
Point

ごまの香りや濃厚なうま味は、減塩対策にもつながります。※メタボ予防より抜粋