大人の食育

副 菜

調理時間:15分

ベジタブルチャウダー

ミックスベジタブルを使うので朝食にもおすすめ
ベジタブルチャウダー

材料(1人分)

スライスベーコン1/2枚
たまねぎ25g
ミックスベジタブル30g
バター小さじ1
小麦粉小さじ2
スキムミルク15g
洋風スープ150ml
小さじ1/6
こしょう少々
パセリのみじん切り少量
クルトン少量
ベジタブルチャウダーzoom

作り方

1 鍋にバターを熱し、さいの目切りにした玉ねぎを色がつかない程度に炒め、さらに1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。
2 ①の火を止め、小麦粉をふりいれてよく混ぜスープで溶いたスキムミルクを加えて鍋底が焦げないように混ぜながら再び火にかける。ふつふつと沸いてきたらミックスベジタブルを加えて塩、こしょうで調味し、パセリとクルトンを盛り付ける。
一人分栄養量
エネルギー177Kcalたんぱく質8.2g脂質7.1g塩分1.3g
Point

スキムミルクを入れることでカルシウムアップになります。