子どもの食育

主菜

調理時間：15分

じゃがいもとベーコンのスペインオムレツ

たくさんの具材を入れて、華やかに。ヨーグルトとチーズでコクがあるオムレツです。

1	じゃがいもは皮をむき2㎝角に、にんじんは皮をむき1㎝角に切り、ゆでる。ブロッコリーは塩ゆでして細かく切る。ベーコンは短冊切りにする。
2	卵を割りほぐし、塩、こしょう、ヨーグルト、チーズを加えて混ぜる。
3	フライパンを熱し、バターを溶かし、玉ねぎと1⃣の具を入れて炒める。
4	具に火が通ったら、強火にして卵を流し込む。大きくかき混ぜ半熟にする。
5	鍋蓋を使って裏返し、両面を焼く。
6	切り分けて皿に盛る。好みでプチトマトやケチャップなどを添える。

フライパンは焦げ付かない物を使用すると綺麗に裏返せます。焦らずゆっくりとじゃがいもがやわらかくなるまで火を通しましょう。※「平成16年度　よい食生活をすすめるためのしおり」を参考にアレンジしています。