子どもの食育

主食

調理時間：15分

そうめんチャンプルー

いつものそうめんをアレンジして

1	にんじん、戻した干ししいたけは千切りに、細ねぎは3cmに切る。ツナ缶は油を切り、ほぐす。赤ピーマンは短冊切りにする。
2	お湯を沸かして、そうめんを半分に折って入れ、固めにゆでる。ゆであがったら水で洗い、サラダ油を少量かけておく。
3	フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんじん、しいたけ、赤ピーマン、ツナを入れて炒める。そうめん、細ねぎ、干しえびを入れ、塩・しょうゆで味をととのえ、火が通ったらかつお節を半分入れて混ぜる。
4	器に盛って、残りのかつお節をかける。

「チャンプルー」とはいろいろ混ぜるという意味です。お好きな具材を入れて野菜をたっぷり食べましょう。※「平成19年おやこの食育教室」より抜粋。