子どもの食育

副菜

調理時間：45分

オニオンスープ

寒い日はあつあつのスープで温まりましょう。

1	玉ねぎは半分に切り、2ｍｍ幅のくし形に切る。
2	深めのフライパンにバターを熱し、①の玉ねぎを弱火で茶色に色付くまで炒め、こしょうをふる。Ａを入れ、ひと煮立ちさせる。
3	バゲットは１～１．５ｃｍ幅に切る。
4	耐熱容器にスープを注ぎ、バゲットを入れ、チーズをのせ、２３０度で約８、９分焼き（オーブントースターを使用の場合は、チーズの焼き色を目安に焼く）パセリのみじん切り、こしょうをふりかける。

じっくり玉ねぎを炒めるのが、おいしく仕上げるポイントです。※「男性の料理教室２０のレシピ中級編」より抜粋。