子どもの食育
主 食
調理時間：30分
オープンいなり
春の行楽弁当にもピッタリ！
材料(1人分)
| 油揚げ | 1枚(30g) |
|---|---|
| A | |
| だし汁 | 75ml |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごはん | 100g |
| B | |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/4 |
| 塩 | 0.5g |
| 白ごま | 1.5g |
| きゅうり | 4g |
| 桜でんぶ | 1g |
| ミニトマト | 8g |
| 卵 | 1/8個 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 0.5g |
作り方
| 1 | 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋をひらく。鍋に油揚げとAを入れて強火にかけ、煮立ったら中火で15分ほど煮て煮含める。 |
|---|---|
| 2 | きゅうりは薄い長方形に切る。ミニトマトは輪切りする。たまごと塩を混ぜ、サラダ油を引いて中火で熱したフライパンで炒めて炒り卵にする。Bを混ぜる。 |
| 3 | ボウルにごはん、②の合わせ酢、白ごまを入れて混ぜる。 |
| 4 | ①の汁気を切って③を詰める。 |
| 5 | きゅうり、桜でんぶ、ミニトマト、炒り卵をそれぞれのせる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー331kcal、たんぱく質9.9g、脂質12.1g、食塩相当量1.2g
トッピングはお好きな具材でアレンジできます。※「平成28年度 おやこの食育教室」から抜粋