大人の食育

副菜

調理時間：15分

かぼちゃとアスパラガスのにんにく炒め

にんにくの香りが食欲をそそる1品です。

1	かぼちゃは8㎜厚さ、アスパラガスは斜めに切る。にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを除き小房に分ける。ベーコンは2㎝幅に切る。赤唐辛子は種を除き輪切りする。
2	フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、かぼちゃを入れ、弱火にかける。にんにくの香りがたったらしめじ、ベーコンを加える。かぼちゃを返し、アスパラガスを加え炒め合わせる。塩・こしょうで味をととのえ器に盛る。

かぼちゃは栄養が豊富で、肌や粘膜、目などを丈夫にし、免疫力を高めます。※「平成28年度　生活習慣病予防のための減塩推進スキルアップ事業」から抜粋