大人の食育
主 菜
調理時間：15分
鮭のトマト煮カレー風味
旬の秋鮭でぜひ！
材料(4人分)
| 鮭 | 4切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| キャベツ | 360ｇ |
| にんにく | 1かけ |
| A | |
| プレーンヨーグルト | 300ｇ |
| カットトマト缶 | 150ｇ |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| みじんパセリ | 少々 |
作り方
| 1 | 鮭は塩、こしょうをする。玉ねぎは2cmの角切り、キャベツは大きめのザク切り、にんにくはみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブオイルを熱し、①のにんにく、玉ねぎを炒める。キャベツを加え、塩、こしょうを混ぜる。 |
| 3 | 鮭を並べ、Aを加えて蓋をし、中火で7～8分程煮る。 |
| 4 | 器に盛り付け、粉チーズ、パセリをふりかける。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー268kcal、たんぱく質17.4ｇ、脂質15.8ｇ、食塩相当量1.3ｇ
ちょっと新しいカレー風味のトマト煮です。※「平成25年度 生涯骨太クッキングより抜粋