秋のレシピ
副 菜
調理時間：30分
里芋のきのこあん
あともう1品というときにおすすめです
材料(1人分)
| 里芋 | 40g |
|---|---|
| スキムミルク | 4g |
| プロセスチーズ | 5g |
| 銀杏 | 2個 |
| しめじ | 20g |
| えのき | 20g |
| 絹さや | 2枚 |
| ゆず | 適量 |
| ☆だし汁 | 50ml |
| ☆みりん | 小さじ2/3強 |
| ☆しょうゆ | 小さじ2/3強 |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆片栗粉 | 小さじ1強 |
| ☆水 | 小さじ2 |
作り方
1 |
里芋は皮をむいて塩でもみ洗って2～3つに切りラップをして電子レンジで5分加熱しなめらかにつぶす。 |
|---|---|
2 |
①にスキムミルクを混ぜ、チーズ、銀杏を真ん中に入れて丸める。蒸し器で5～6分蒸す。 |
3 |
絹さやはせん切りにする。 |
4 |
☆の調味料を鍋にかけ、えのき、しめじを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
5 |
器に②を入れ④をかけて絹さやを散らし、せん切りにしたゆずをのせる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー95kcal、たんぱく質5.0g、脂質1.6g、塩分1.0g
きのこと一緒に秋野菜をいれると違う味わいになります。