イカと春菊としいたけのサラダ｜秋のレシピ｜旬のレシピ

秋のレシピ

副菜

調理時間：15分

春菊としいたけがあう和風のサラダです

1	春菊は葉をちぎり茎は5cm長さに切ってからたてに薄く切る。水にはなしてシャキッとさせる。
2	しいたけは石づきを除いてこんがりと焼き食べやすく手でさく。
3	イカはわたを取り除き沸騰したお湯でさっとゆで細い輪切り、足の部分は食べやすい大きさに切る。
4	よく混ぜた☆の1/3量で水気をよく切った①、②、③をあえて器に盛る。
5	食べる直前に残りの☆をかけ柚子の皮を散らす。

春菊の代わりにほうれん草などにしてもおいしくいただけます。