秋のレシピ
副 菜
調理時間：10分
なすと豆苗のからし酢みそがけ
レンジで簡単減塩メニューです
材料(2人分)
| なす | 2本（160ｇ） |
|---|---|
| 豆苗 | 50ｇ |
| 白みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1・1/2 |
| 練りからし | 小さじ1/4 |
作り方
1 |
小鍋に白みそ、砂糖、酢をいれ、弱火にかけながらかき混ぜ、滑らかになったら火からおろし、練りからしを混ぜて冷ます。 |
|---|---|
2 |
なすはへたをのぞき、ラップに包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。粗熱が取れたら、竹串で食べやすくさく。豆苗は3等分の長さに切り、耐熱皿にいれラップをかけ電子レンジで（600W）30秒加熱する |
3 |
器になすを盛り、その上に豆苗をのせ、からし酢みそをかける |
- 一人分栄養量
- エネルギー49kcal、たんぱく質1.9ｇ、脂質0.9ｇ、食塩相当量0.6ｇ
※「令和7年度 生涯骨太クッキング」より抜粋