冬のレシピ
主 食
調理時間：20分
豆乳カルボナーラ風
豆乳を使ったあったかパスタ。
材料(１人分)
| スパゲティ | ７０ｇ |
|---|---|
| むきえび | ２５ｇ |
| 玉ねぎ | ２５ｇ |
| 白菜 | ３５ｇ |
| グリーンアスパラガス | ２５ｇ |
| 豆乳（無調整） | １００ｍＬ |
| オリーブオイル | 小さじ１/２ |
| 塩 | 小さじ１/５ |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
1 |
玉ねぎは薄切りに、白菜の芯は５㎝の細切り、葉はざく切りにする。グリーンアスパラガスは縦半分に切り、５㎝の斜めに切る。 |
|---|---|
2 |
スパゲティは塩を入れず、１分程みじかく茹でる。 |
3 |
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら白菜を加え、②の茹で汁を大さじ１加えて火を通す。水分がなくなったらグリーンアスパラガス、むきえび、豆乳の順に加える。 |
4 |
③にスパゲティを加え、豆乳が煮詰まり、とろみがでてきたら、塩味をつけ、器に盛り付けて黒こしょうをふる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー３６９ｋｃａｌ、たんぱく質１８．０ｇ、脂質６．５ｇ 塩分相当量１．１ｇ
豆乳のコクと旨みで、塩分控えめでもおいしさがアップします。 ※平成２７年度「ＴＵＮＡＧＵ」事業テキストより抜粋