冬のレシピ
副 菜
調理時間：20分
具だくさんピリ辛味噌汁
野菜のうまみが豊富！
材料(1人分)
| 厚揚げ | 30g |
|---|---|
| ごぼう | 20g |
| 人参 | 20g |
| れんこん | 20g |
| 大根 | 25g |
| しいたけ | 1枚 |
| キムチ | 15g |
| 油 | 小さじ1/2 |
| だし汁 | 1カップ |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 1本 |
作り方
1 |
厚揚げは一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、人参･れんこん･大根は皮をむいていちょう切りにする。しいたけは石づきを除いて6等分に切る。キムチは食べやすい長さに切る。 |
|---|---|
2 |
鍋に油を熱し、①を炒め、だし汁を加え、煮立ったらアクを除いて5、6分煮る。味噌を溶かし入れ器に盛り、小口切りにしたねぎをのせる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー128Kcal、たんぱく質6.4g、脂質5.8g、食塩相当量1.3g
冬が旬の根菜たっぷり汁。 ピリ辛で身体も心も温まります。※「平成30年度 学生のための食活ガイド」から抜粋