冬のレシピ
副 菜
調理時間：20分
ごぼうのアラビアータ
ごぼうを使った満足できる副菜です！
材料(2人分)
| ごぼう | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| トマト缶（ホール） | 200g |
| Aコンソメ顆粒 | 小さじ1/4 |
| A塩 | 小さじ1/4 |
| A水 | 50mＬ |
| A黒こしょう・砂糖 | 各少々 |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
作り方
1 |
ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、太めのささがきにしてから水にさらしてアクをぬく。 |
|---|---|
2 |
玉ねぎとにんにくはみじん切りする。 |
3 |
フライパンにオリーブオイルを熱し1⃣と2⃣を加えて3分ほど炒める。 |
4 |
玉ねぎがしんなりしたら、潰したトマトとAを加えて汁気が少なくなるまで煮て、器に盛り付け粉チーズをふる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー98kcal、たんぱく質2.2ｇ、脂質3.4ｇ、食塩相当量0.9ｇ
※「令和7年度 知らないともったいない！学生のための食スキル」より抜粋