そら豆のがんもどき｜春のレシピ｜旬のレシピ

春のレシピ

主菜

調理時間：30分

一見難しそうにみえる“がんもどき”
しかし作ってみるととっても簡単なんです！

1	豆腐はよく水をきっておく。そら豆は茹で粗く刻む。
2	豆腐に☆を入れよく混ぜ、さらにしらす干し、そら豆を混ぜる。
3	適当な大きさに丸め、170度の油で揚げる。

しっかりと豆腐の水分を切ることがポイントです。タネは少々やわらかめでも、揚げるとしっかりするので心配ありません。※岩手県食生活改善推進員団体連絡協議会の春のレシピ豆腐と枝豆のがんもどきを参考にアレンジしています。