新たまねぎの肉詰め｜春のレシピ｜旬のレシピ

春のレシピ

副菜

調理時間：40分

たまねぎを丸ごと一個使用します

1	たまねぎは中身を半分くり抜いて洗い、水気をとる。
2	くり抜いたたまねぎは、みじん切りにし木綿豆腐はよく水切りしておく。干ししいたけは戻してみじん切りにする。
3	鶏ひき肉に②と卵とａをあわせてよく練る。
4	①のたまねぎの内側に小麦粉をふり③を詰める。
5	だし汁を煮立ててｂで味をつけ④のたまねぎを入れて弱火でふたをして30分ほど煮てたまねぎが透き通るようになったら器に盛る。
6	⑤のだし汁に水溶き片栗粉を入れてあんを作る。
7	⑤のたまねぎに⑥のあんをかける。

新たまねぎを使用することでより一層甘みがましておいしくなります。