夏のレシピ
主 菜
調理時間：25分
いわしの味噌チーズ春巻き
暑い日におすすめスタミナ料理！
材料(4人分)
| いわし | 4尾 |
|---|---|
| プロセスチーズ | |
| 60ｇ | |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| おろししょうが | 2かけ分 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| 大葉 | 8枚 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1 |
いわしは3枚におろし、横半分に切る。 |
|---|---|
2 |
チーズは4枚に切り、さらに縦半分にし、いわしの大きさに合わせる。 |
3 |
長ねぎは小口切りにし、おろししょうが、味噌と混ぜてねぎ味噌を作る。 |
4 |
春巻きの皮に大葉、いわし、②のチーズ、③のねぎ味噌、いわしの順に重ねて巻き、小麦粉と水を混ぜたのりでふちを止める。 |
5 |
170～180℃の油できつね色になるまで3～4分揚げる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー326kcal、たんぱく質16.1g、脂質20.4g、食塩相当量0.8g
チーズや大葉と一緒に揚げることで、いわしの臭みもなく食べられます。※「平成26年度 生涯骨太クッキング」より抜粋