夏のレシピ
主 菜
調理時間：20分
あじのサルサマリネ
さっぱりとした1品です
材料(2人分)
| あじ（3枚おろし） | 2尾分（160g） |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| トマト | 1個（180g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| ピーマン | 1個（25g） |
| オレンジ（正味） | 1個（80g） |
| A酢 | 大さじ1 |
| A塩 | 小さじ1/4 |
| Aタバスコ | 小さじ1/2 |
| Aオリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1 |
あじは2～3等分に切る。塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉をしっかりまぶす |
|---|---|
2 |
トマトは1.5㎝角に切り、玉ねぎは薄切りにし、水にさらして、しっかり水気を切る。ピーマンは横に薄切りにする。オレンジは皮をむいて子房にする。 |
3 |
ボウルにAと2⃣を合わせて混ぜる。 |
4 |
フライパンに少し多めの油を熱し1⃣を並べて両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。油を切って3⃣に加えてざっくり混ぜて、味がなじむまで漬けて器に盛る。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー225kcal、たんぱく質17.1g、脂質15.0g、食塩相当量1.1g
※「令和5年度 生涯骨太クッキング」より抜粋