高齢者の食育
主 食
調理時間：10分
お手軽冷や汁
熱っぽいときにおすすめです！
材料(1人分)
| ごはん | 120g |
|---|---|
| ツナ缶 | 小1/2缶 |
| 豆腐（木綿） | 50g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| A | |
| だし汁 | 150mL |
| みそ | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 大葉 | 2.5枚 |
| みょうが | 1/2個 |
作り方
| 1 | ツナ缶は油を切る。豆腐は軽く水切りをして粗くほぐす。きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。 |
|---|---|
| 2 | Aを混ぜ合わせてよく冷やしておく。 |
| 3 | 大葉は千切りにし、みょうがは小口切りにする。 |
| 4 | ①と②を混ぜ合わせて器によそったごはんにかけ、③をのせる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー376kcal、たんぱく質15.9g、脂質14.2g、塩分1.3g
冷たいお出汁で暑い夏でもさらっと食べやすいメニューです。