高齢者の食育
デザート
調理時間：25分
さつまいものチーズようかん
秋を感じる一品です！
材料(1人分)
| さつまいも | 50ｇ |
|---|---|
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| スキムミルク | 大さじ1/2 |
| 水 | 12.5mL |
| A | |
| 粉寒天 | 0.5ｇ |
| 水 | 37.5mL |
| 砂糖 | 20ｇ |
作り方
| 1 | さつまいもは皮を厚めにむき、2cm幅のいちょう切りにし水にさらす。柔らかくなるまで茹でて水切りし、ボウルに移し粗くつぶす。 |
|---|---|
| 2 | スキムミルクを12.5mLの水で溶く。 |
| 3 | 鍋にAを入れ、火にかけ、粉寒天が溶けたら砂糖を加えて煮溶かし、軽く沸騰させ、②を加える。 |
| 4 | ③にスライスチーズをひと口大にちぎって加え、チーズを溶かす。 |
| 5 | ①のさつまいもに④を少しずつ加え、よく混ぜながら粗熱をとり型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー120kcal、たんぱく質3.6ｇ、脂質2.5ｇ、食塩相当量0.3ｇ
旬のさつまいもを使った栄養価の高いデザートです。※「平成25年度 生涯骨太クッキング」より抜粋