高齢者の食育
主 食
調理時間：15分
鮭の混ぜご飯
鮭の代わりに、他の干物でもお試しください！
材料(1人分)
| 米飯 | 150ｇ |
|---|---|
| 甘塩鮭 | 小1/2切れ |
| 卵 | 大1/4個 |
| A | |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 小さじ1/4 |
| 白ごま | 小さじ1/3 |
| かいわれ大根 | 10ｇ |
作り方
| 1 | 甘塩鮭は焼いて骨、皮を取り、細かくほぐす。 |
|---|---|
| 2 | 卵はAを加えて炒り卵にする。 |
| 3 | かいわれ大根は、半分に切り、さっとゆでる。 |
| 4 | 熱いご飯に①～③、ごまを加えてさっくりと混ぜる。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー353kcal、たんぱく質12.6ｇ、脂質6.8ｇ、食塩相当量0.7ｇ
ごまの香りや濃厚なうま味は、減塩対策にもつながります。※「メタボ予防」より抜粋